中華まん

愛知・岐阜・静岡・三重の中華まんとは

中華まんとは、小麦粉、水、塩、酵母などをこねて発酵させたふわっとした皮で、具を包んで蒸し上げた饅頭 饅頭である。中国で「包子」（パオズ）と呼ぶものに相当する。一般的には豚肉などを入れた肉まん（関西では「豚まん」と呼ばれることが多い）やアズキ 小豆餡のあんまんが代表格である。近年では、ピザまん、カレーまん、海鮮中華まん、餃子まんなど、多様な変り種の中華まんも販売されている。
コンビニエンスストアでは、8月〜9月頃より冬 冬季にかけて出来上がったものが保温されて販売されている。
肉まん
:豚肉、タマネギ、タケノコ、干しシイタケなどをみじん切りにして煮たものを入れる。干貝 干し貝柱・オイスターソース・フカヒレなどを入れることもある。日本ではピロシキの具もこれに近い場合がある。皮の上部にはひねったような模様がつけられ、外見であんまんと区別される。